FERIAS DE VERÃO 2018 CONHECER PORTUGAL CONIMBRIGA - COIMBRA

Conhecer Portugal 
9 Dias de Férias

O Meu nome é Delfina Alves.
Nasci em Lamego, os meus pais eram de Ferreirim Conselho de Lamego.
Vim com os meus pais morarem para Lisboa com 14 Anos, e nunca mais voltei a Lamego já se passou 40 anos, mas já algum tempo que andava com vontade de visitar a minha terra e mostrar a minha filha ao meu marido as minhas origens.
Este ano as férias (resolvi) conhecer Portugal, ir visitar a minha terra a casa dos meus avós paternos, passar na casa onde vivi antes de vir para Lisboa, passei no Lar de Ferreirim foi visitar um Tio irmão da minha mãe, já não via o meu tio a mais de 40 anos foi muito emocionante, foi visitar o Convento de Ferreirim, onde foi celebrado o casamento dos meus pais, o meu batizado, a primeira comunhão, foi muito giro recordar momentos da minha infância.


 1 Dia ,Saída de Lisboa, 

 Conímbriga.

 HOTEL COIMBRA  CITY 

Hotel muito simples, mas muito limpo com pessoas muito simpáticas, para passar uma noite é o ideal fica mesmo no centro de Coimbra, perto da estação dos comboios.

PASSEIO PELA MANHA CONHECER COIMBRA

 A cidade de Coimbra é um encanto adorei conhecer, não tivemos muito tempo foi só uma noite e parte do dia seguinte de manhã, porque já tinha um almoço marcado em Viseu com a minha prima.

VISITAR E ALMOÇO EM CASA DA PRIMA EDUARDA EM VISEU

         Saída de Viseu com destino ao Hotel em Lamego, Passar a noite.

MOUSSE DE CHOCOLATE DA DELFINA

Receita

• 2 Tabletes de Chocolate Culinária Pingo doce
• 12 Ovos L
• 10 Colheres de açúcar
• 2 Colheres de Sopa de Manteiga


Preparação

Separar as gemas das claras, bater as, clara bem, firmes, colocar o açúcar, as gemas e bater muito bem ate não se sentir o açúcar, levar um tacho em banho, maria com o chocolate e manteiga a derreter, juntar ao creme dos ovos bater tudo muito bem, depois envolver as claras no creme de chocolate, colocar em taças individuais ou numa taça grande, levar ao frio, fica uma delícia para os amantes de mousse de chocolate.

 

FEIJOADA DE CAMARÃO DA DELFINA

Receita

• 1 Caixa de Camarão
• 500 G de Feijão Branco
• 1 Embalagem de Bacon cortado
• ½ Meio chouriço de Carne
• Azeite, Cebolas, alhos, Pimenta, Sal, Cominhos, Louro.
• 1 Lata de Tomate
• 2 Cenouras
• 1 Pimento Vermelho
• 1 Ramo de Coentros

Preparação

Colocar o feijão de molho de um dia para o outro, no dia seguinte colocar o feijão a cozer.
Colocar 2 tachos com agua e sal ao lume, quando ferver colocar num dos tachos o camarão, assim que ferver retirar o camarão da primeira agua e colocar na 2 agua que esta a ferver limpa, juntar sal, um dente de alho e cebola picada, deixar uns minutos o camarão a cozer.
A primeira agua onde ferveu o camarão deitar fora, a segunda agua onde esta a cozer o camarão é para aproveitar, depois de cozido o camarão retirar da agua e deixar arrefecer para descascar o camarão deixar alguns com a casca para enfeitar, num tacho largo colocar alhos picados, cebola picada, azeite e levar ao lume alourar, depois juntar o bacon já cortado o chouriço cozido também cortado aos bocados, cenoura cortada também aos cubinhos, pimento vermelho, a folha do louro, juntar o tomate cortado mais um pouco de agua de cozer o camarão, tapar o tacho e deixar cozer um pouco as cenouras, depois juntar o feijão cozido com a agua de cozer o feijão, se for necessário juntar mais um pouco de agua, envolver tudo muito bem, os camarões já descascados cortar ao meio e juntar ao feijão, temperar a gosto com um ramo de coentros frescos está pronta a servir.
Acompanhada com Arroz Branco.

 

 Arroz Branco Sabor a Camarão.

Receita

Colocar num tacho uma cebola pequena picada, alhos picados, azeite, levar ao lume ate alourar, juntar uma caneca de arroz Vaporizado deixar fritar um pouco, depois juntar 2 canecas de agua de cozer o camarão, retificar de sal, pimenta, tapar o tacho e deixar cozer ate ficar sem agua.

 

CARNE DE FRANGO COM AMEIJOAS DA DELFINA

Receita

• 1 Kilo de Peito de Frango cortado aos quadrados
• 1 Cebola, alhos, sal, pimenta, cominhos, louro
• Azeite, vinho branco, mostrada, pimentão-doce
• 1 Kilo de ameijoas congeladas
• 1 Kilo de Batatas para fritar
• Coentros
Preparação

Temperar a Carne com os ingredientes de tempero.
Colocar um tacho ao lume com um pouco de azeite e alhos, colocar as ameijoas a abrir e sair toda a agua de congelação, noutro tacho colocar a cebola picada, alhos picados, azeite e alourar, retirar as ameijoas do tacho interior onde foram abertas, escorrer a agua e juntar as ameijoas a cebola refogada, temperar a gosto com sal, pimenta.
Numa frigideira com azeite e alhos picados colocar a carne de frango a fritar, juntar um pouco de mostrada, um pouco de vinho branco, tapar a frigideira e deixar cozinhar a carne, quando estiver pronta, mas com molho, juntar no tacho com as ameijoas envolver tudo, picar coentros e colocar por cima.
Acompanhar com Batata frita aos quadradinhos, salada, ou Legumes Salteados.

ESPARGUETE COM ATUM DE TOMATE E LEGUMES SALTEADOS

Receita Rápida Económica

Cá em casa eu não sei fazer pouco comer, tenho sempre medo que não chegue.
Por isso sobra sempre comer, as vezes o que sobra já não dá para uma refeição para 3 pessoas então invento e junto outros condimentos, foi o caso desta receita tinha sobrado carne assada arroz que deu para o almoço do meu marido, mais tinha sobrado esparguete do dia interior foi só saltear legumes, juntar 2 latas de atum, o esparguete e ficou o almoço para mim e filha pronto em alguns minutos.


Receita

• Esparguete Tricolor
• 2 Latas de Atum de Tomate
• Legumes Salteados, Azeitonas cortadas
• Azeite, Sal, Pimenta, Orégãos, alho picado.

Receita

 Aproveitamento das Sobras de Esparguete Cozido do dia interior, colocar numa frigideira, alhos picado e azeite, juntar os legumes cortados saltear, juntar azeitonas cortadas, juntar  Atum envolver tudo, juntar o esparguete cozido, envolver temperar a gosto com orégãos.
Está Pronto a servir fica uma delícia.