quinta-feira, 27 de dezembro de 2018

COMPOTA DE CENOURA COM LARANJA




Receita

·         1 Kilo de Cenouras

·         4 Laranjas

·         400 G de Açúcar Amarelo

·         2 Paus de Canela

·         3 Colheres de Sopa de Mel


Preparação  

Descascar as cenouras e colocar num tacho grande, juntar a raspa e sumo das laranjas, açúcar , mel, a canela, levar ao lume ate cozer as cenouras muito bem, depois retirar os paus da canela, triturar com a varinha magica ate ficar tudo bem desfeito, levar ao lume pequeno e mexer para não queimar ate ficar ponto de estrada, apagar o lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto já tinha esterilizado os frascos, dentro dum tacho colocar agua os frascos e levar ao lume ate ferver deixar ao lume uns minutos, retirar os frascos e deixar escorrer num pano em cima da mesa, depois deitar a compota, tapar muito bem e virar os frascos durante 2 dias virados com a tampa para baixo para fazer baco e não estragar a compota .

Eu normalmente faço esta compota  para oferecer no natal.

Cozinhar é um ato de amor.

 Eu faço  as minhas prendas de natal com amor e carinho .





LEMBRANÇA DE NATAL PARA AS COLEGAS DO TRABALHO
FEITO COM AMOR E CARINHO













OMELETE DE ATUM COM LEGUMES NO FORNO



Receita
·         8 Ovos

·         2 Latas de Atum

·         Legumes Salteados,

·         Pimenta, Sal, Azeite, leite. Batatas Palha.

Preparação

Colocar num Pirex os legumes salteados, juntar o atum misturar, tapar com as batatas palha.

Bater os Ovos temperar com sal , pimenta, leite, deitar a mistura dos ovos por cima das batatas, de modo a ficar tudo coberto com a mistura dos ovos.

Levar ao forno ate ficar os ovos cozidos.

Servir com salada.





PESCADA CONGELADA ASSADA COM BATATAS ASSADAS


Receita

·         Pescada Congelada Pingo Doce, Cortada as Postas Medias

·         Alhos ,Cebola, Sal, Pimenta , Pimentão Doce.

·         Azeite, Louro, Limão ,

·         2 Colheres de Leite.

·         Batata Pequena para Assar

Preparação
Temperar a pescada com sal, Alho, Pimenta, Pimentão Doce, Limão, Leite.

Num fundo de um pirex colocar cebolas alhos picados, por cima colocar as postas da pescada, que já estava temperada com limão e leite , regar com azeite e levar ao forno assar, quando estiver assada de um lado virar as postas e levar de novo ao forno  uns 15 minutos.
Colocar as batatas num tabuleiro temperadas com sal, alho em pó, pimenta, pimentão doce, tomilho, azeite, levar ao forno assar.





sexta-feira, 7 de dezembro de 2018

PESCADA COZIDA COM BRÓCOLOS COM GOSTO E SABOR



Receita

  • ·         Pescada  para Cozer
  • ·         Batatas para Cozer
  • ·         Cenouras
  • ·         Brócolos
  • ·         Ovos
  • ·         Azeite , Sal, Pimenta , Alhos Picados , Azeitonas .


Preparação

Cozer a pescada normalmente com sal.
Cozer as batatas, e cenouras em agua e sal  , quando estiver quase cozidos juntar os brócolos a cozer uns minutos para não ficarem cozidos demais , cozer os ovos.
Quando estiver tudo cozido retirar a agua, num tabuleiro colocar alhos picados , colocar por cima a pescada cozida, os brócolos, batatas, cenouras, ovos , azeitonas, temperar com pimenta , alhos picados e azeite, depois vai ao forno uns 10 minutos.

Cá em casa ninguém gostava de pescada cozida, ou bacalhau cozido, feito desta maneira já gostamos porque os alhos com o azeite quente dá-lhe gosto e sabor .






quinta-feira, 6 de dezembro de 2018

ARROZ DE FRANGO NO FORNO


Receita

·         4 Pernas de Frango
·         1 Chouriço de Carne
·         2 Chávenas de Arroz Vaporizado
·         1 Dente de Alho, Azeite, Sal, Pimenta

Preparação

Eu já tinha o frango estofado e desfiado do dia interior, também o molho de estofar o frango, porque eu com o mesmo tempo , gás , temperos faço logo frango estofado que de para fazer duas ou três refeições diferentes, depois de feito congelo assim é mais fácil, rápido, económico de fazer uma refeição saborosa sem gastar muito .

Num tacho coloco alho picado um pouco de azeite, junto o arroz e deixo fritar um pouco com o alho , depois já tenho noutro tacho o molho que tinha guardado quente junto para 2 chávenas de arroz ,4 chávenas do molho com agua , rectificar os temperos mexer e tapar ate ficar sem molho o arroz esta pronto.

Num  tabuleiro colocar um pouco de arroz , por cima colocar o frango  desfiado , tapar com resto do arroz colocar rodelas de chouriço cozido, levar ao forno uns 10 minutos .
Esta pronto, simples e delicioso, arroz de frango que sabe a Pato .





Arroz feito com o molho do frango


Pernas de Frango Desfiado 


Chouriço Cozido


 Pernas de Frango Estufado

 Molho do Frango para fazer o Arroz


 Frango Estufado















quinta-feira, 29 de novembro de 2018

LULAS RECHEADAS


Receita

·         1 Chouriço de Carne

·         6 Tiras de Beacon Magro

·         1 Embalagem de Polpa de Tomate

·         2 Cenouras

·         Salsa, Louro, Sal, Pimenta, Azeite, Vinho Branco.

·         2 Cebolas , Alhos.

·         2 Fatias de Pão de Forma


Preparação


Recheio das Lulas

Limpar as lulas, separar os tentáculos, deixar só o saco da lula limpa.
Fazer um refogado com cebola e alho e azeite, juntar os tentáculos das lulas, meio chouriço cozido , as fatias do bacon cortado, tomate , vinho branco e deixar estofar.
Depois picar na picadora os tentáculos, chouriço,  bacon, as fatias do pão picado, juntar o molho de estofar o chouriço envolver tudo juntar salsa picada, esta pronto o recheio para as lulas.
Encher o saco das lulas com o preparado do recheio, não encher muito para as lulas não rebentarem, fechar com um palito .
Num tacho grande colocar cebola alho picados azeite e fazer um refogado , juntar a cenoura cortada , a polpa do tomate , vinho branco, se necessário um pouco de agua , sal , pimenta , louro, juntar ao molho as lulas recheados e tapar o tacho e deixar cozer em lume pequeno.

Acompanhar com arroz de cenoura .  


  

 
Molho Para Estufar as Lulas
 
 
 
Lulas Recheadas
 


 
 
 

 
Recheio das Lulas
 
 
 
Estufado do Recheio das Lulas
 






quarta-feira, 28 de novembro de 2018

BACALHAU Á GOMES DE SÁ



Receita da Delfina Alves

·         1 Embalagem de Bacalhau Congelado para Caldeirada LIDL

·         1 Embalagem de Batatas para Assar Pingo Doce

·         6 Ovos

·         3 Cebolas Grandes

·         6 Dentes de Alho

·         Azeite, Sal , Pimenta , Salsa , Azeitonas,

Preparação

Eu  já tinha pronto o bacalhau cozido , desfiado e congelado .
Colocar as batatas a cozer com a casca, cozer os ovos.
Numa frigideira colocar cebola as meias luas, e alhos picados,
Azeite, e levar ao lume ate a cebola ficar loura, juntar o bacalhau, envolver tudo temperar com pimenta.
Noutra frigideira colocar azeite alhos picados e juntar as batatas já sem pele cortadas as rodelas, temperar com sal e pimenta, saltear só uns minutos, colocar as batatas no fundo do tabuleiro do forno, por cima deitar o bacalhau com a cebola , tapar com o resto das batatas, ovos cozidos cortados as rodelas , enfeitar com azeitonas regar com azeite e levar ao forno uns 10 minutos, salsa picada  por cima esta pronto .
   









 
Batatas Cozidas com a Casca


Bacalhau que já estava cozido e desfiado congelado



quarta-feira, 21 de novembro de 2018

FRANGO ASSADO COM LIMÃO




Eu normalmente não compro frango assado fora, porque vem sempre mal assado , Gosto eu de fazer o frango  bem temperado tem outro gosto, e também fica mais económico porque quando faço frango assado faço logo 2 assados e assim o que sobra fica para outra refeição
Eu gosto muito de fazer assados porque não se perde muito tempo na cozinha e também é mais saudável.
Receita
·         2 Frangos Médios
·         Azeite, Alhos, Louro, Pimenta, Cominhos.
·         2 Limões, Sal , Pimentão Doce.

Preparação
Arranjar os frangos  temperar de preferência de véspera , com alhos picados , pimenta, sal, cominhos, pimentão doce , louro , cortar os limões e regar com sumo , temperar com azeite, deixar no frigorífico, no dia seguinte colocar num tabuleiro e levar ao forno assar .
Acompanhar com arroz de cenoura com ervilhas.
Salada .







DICAS ECONÓMICAS  SABER COMPRAR  NAS PROMOÇÕES

No aproveitar é que esta o ganho, quando o frango esta em promoção eu compro logo uns 4 frangos custam uns 9.00€ com  eles eu faço varias refeições diferentes, porque quando chego a casa arranjo a carne separo por refeições e modo de fazer, as asas eu costumo guardar e quando já tenho varias que encha  um tabuleiro faço assadas no forno o meu marido adora.

O peito corto e faço bifes é o que a minha filha gosta, das pernas faço assadas, ou normalmente faço estofadas e faço arroz de frango no forno, da parte dos ossos do peito,miúdos do frango  fígados guardo no congelador e dá para fazer uma canja , fazer caldos para temperar outros prato, nada de desperdiça tudo se aproveita.


Miúdos de Frango


Pernas de Frango prontas 
para fazer arroz de frango no forno.

Peito de Frango cortado em Bifes 

Asas de Frango para Assar






Neste caso  sobrou o peito do frango e fiz outra receita diferente .




Sobrou peito de Frango Assado.


Tortilha de Legumes Salteados com  
peito do Frango Assado