terça-feira, 26 de novembro de 2019

ENTRECOSTO ASSADO NO FORNO COM BATATAS ASSADAS

Eu e as minhas economias nas compras do supermercado.

Esta semana apetecia-me entrecosto assado, aproveitei as promoções do pingo doce, comprei um entrecosto inteiro pedi para cortar as tiras, as restantes partes mais pequenas guardei no congelador para fazer outra receita. Gastei uns 6,00 €, mas fiz um tabuleiro de entrecosto assado para 2 pessoas almoço e jantar, ainda tenho carne que vai dar para fazer Favas com entrecosto, por isso ficou muito económico faço duas receitas diferentes para almoço e jantar 2 pessoas, são 4 refeições por 6,00 €.

Receita

• Entrecosto cortado as tiras
• Sal, pimenta, alhos, louro, pimentão-doce
• Ervas para temperar carne
• Azeite, Vinho branco
• 1 Embalagem de batatas para assar

Preparação

Colocar o Entrecosto numa caixa temperado de preferência durante a noite para fazer no dia seguinte, depois é só colocar num tabuleiro temperar com azeite e vinho branco levar a assar lentamente.
Num tabuleiro colocar as batatas temperadas com sal, alhos, pimenta, tomilho, azeite, levar assar no forno.

EMPADÃO DE CARNE ASSADA

Reutilizar as sobras é uma forma de economizar, no poupar é que está o ganho.
Sobrou carne assada eu piquei e coloquei no congelador já pronta a usar, também congelei o resto do molho da carne, assim foi muito rápido fazer empadão, simples , rápido. económico, delicioso.

Preparação do Empadão

Cozer batatas depois esmagar juntar sal, pimenta, nós moscada, uma colher de manteiga, leite quente, e levar o tacho ao lume envolver tudo muito bem, num pirex colocar uma camada de puré, depois tapar com a carne picada, o molho que deverá estar quente, tapar com o resto do puré de batata, pincelar com gema de ovo e levar ao forno a alourar.

Eu comprei esta carne numa promoção do Pingo doce, foram uns 2 quilos que gastei uns 4,00 €, rendeu para 3 pessoas almoço e jantar cortada em fatias, ainda fiz um empadão para outra refeição para 3 pessoas, ficou 2 receitas diferentes muito económicas.

PÁ DE PORCO ASSADA NO TACHO

Receita

• 1 Pá de Porco
• Sal, Alhos, Cominhos, Pimenta
• Pimentão-doce, Louro, azeite
• Vinho Branco.
• 2 Cenouras
Preparação

Num tacho grande colocar alhos picados, colocar a carne no tacho com os temperos, juntar as cenouras cortadas aos bocados, azeite, vinho branco, tapar o tacho, acender o lume pequeno e deixar a carne a assar muito lentamente, quando a carne estiver cozida cortar as fatias.
Pode-se acompanhar com Arroz de cenoura, Puré de Batata, Esparguete.

Eu normalmente compro esta carne é muito saborosa e não é uma carne seca, as partes que ao cortar as fatias ficam mais desfeitas normalmente utilizo para fazer pasteis, empadão de carne.

CARNE QUE SOBROU AO CORTAR EM FATIAS,

FICA SEMPRE UNS BOCADOS MAIS DESFEITOS PARA PICAR

MOLHO DA CARNE QUE SOBROU PARA CONGELAR

CARNE ASSADA PICADA COM CHOURIÇO PICADO PARA CONGELAR

Os bocados da carne que ficaram mais desfeitos piquei e congelei para fazer ou pasteis, ou para fazer um empadão, também congelei o resto do molho.
Cá em casa não se deita nada fora, desde que esteja bom tudo se aproveita para fazer outra receita diferente, rápida, económica, saborosa.

segunda-feira, 25 de novembro de 2019

BROAS DE BATATA DOCE COM AMENDOAS

https://www.chefluismachado.com/receitas/broas-de-batata-doce/

Broas de Batata doce

500 g Batata doce cozida (sem casca)

250 g Açúcar amarelo

60 g Amêndoa granulada

80 ml Mel

2 Ovos

1 Gema

Raspa de limão q.b

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sobremesa de erva doce em pó

300 g Farinha q.b

1 Gema misturada com 2 colheres sopa de leite

AS MINHAS BROAS FICARAM DELICIOSAS

BIFES DE FRANGO RECHEADOS ASSADOS COM BATATAS

Preparação

Tirar os Bifes que já estão prontos no congelador e colocar num tabuleiro do forno.
Picar alhos, uma cebola , temperar com azeite, pimentão-doce, e vinho branco, levar ao forno a assar.

Batatas assadas colocar num tabuleiro temperar com sal, alho em pó, pimenta, tomilho, pimentão-doce, azeite, envolver tudo e levar ao forno assar.

BIFES QUE ESTAVAM TEMPERADOS PRONTOS CONGELADOS

BIFES DE FRANGO RECHEADOS COM FIAMBRE E LEGUMES ENROLADOS COM BACON

Eu gosto muito de ter algumas refeições já adiantadas e congeladas é muito mais rápido.
Como, por exemplo, bifes de frango recheados é uma receita que demora algum tempo a preparar por isso quando tenho mais tempo adianto e congelo assim quando preciso é só retirar do congelador e levar ao forno assar.

Receita

• 8 Peitos de frango grandes

• 8 Fatias de Fiambre de Frango

• 16 Fatias de Bacon fino

• 1 Cenoura cortada as tiras

• 1 Curgete cortada as tiras

• 1 pimento vermelho cortado as tiras

• Sal, Pimenta, Cominhos, Alho,

Preparação

Cortar os bifes e temperar com sal, alho, pimenta, cominhos, reservar umas horas, depois cortar os legumes lavarem, colocar no meio do bife uma fatia de fiambre, os legumes, enrolar e prender com um palito, depois voltar a enrolar os bifes com 2 fatias de bacon prender com um palito, colocar numa caixa e colocar no congelador para quando precisar já esta, adiantado

BIFES DE FRANGO RECHEADOS PRONTOS PARA CONGELAR

RECHEIO PARA OS BIFES,FIAMBRE DE FRANGO,CENOURA,COURGETE , PIMENTO

BIFES DE FRANGO TEMPERADOS

domingo, 24 de novembro de 2019

AROUCA PASSADIÇOS DO PAIVA FERIAS JULHO 2019

Foi uns dias de férias muito bons conhecer Portugal

Saímos de Matosinhos com destino a Arouca, já tínhamos alojamento reservado, mas parecia que nunca mais chegávamos ao destino, predemo-nos no caminho já estávamos a ficar desesperados, com tanta volta, já chegamos muito tarde noite.
O Senhor do alojamento foi uma simpatia esperou por nós ainda se deslocou ao nosso encontro.

Adorei o alojamento muito simples mas muito confortável , limpo, com tudo que é necessário para passar uns dias visitar Arouca , Passadiços do Paiva um pouco cansativo mas vale apena o passeio. Recomendo este alojamento fica no centro de Arouca. Alojamento:

Alojamento: https://www.booking.com/hotel/pt/casa-junior.pt-pt.html?aid=803933;sid=954a20c74f34693c698c18c4f925b6b

Adorei conhecer Arouca, vou voltar com certeza quando fizerem a nova ponte Rio Paiva.

Não conseguimos ver tudo a Serra da Freita, as Pedras parideiras.

2 Dias de férias em Arouca foi muito pouco para ver tudo o que tem de belo adorei .

Alojamento Local

https://www.booking.com/hotel/pt/casa-junior.pt-pt.html?aid=803933;sid=954a20c74f34693c698c18c4f925b6b

CONVENTO DE AROUCA

ALMOMOÇO NO RESTAURANTE O PARLAMENTO

SOBREMESA BARRIGA DE FEREIRA

RESTAURANTE O PARLAMENTO

RESTAURANTE A ASSEMBLEIA

DEPOIS DO ALMOÇO UMA LONGA CAMINHADA NOS PASSADIÇOS DO PAIVA

PRAIA FLUVIAL DO AREINHO

PASSADIÇOS DO PAIVA

PRAIA FLUVIAL DO VAU PASSADIÇOS DO PAIVA

Para o próximo ano vou voltar para ver os restantes locais que ficou por visitar .
Portugal é lindiíssimo, temos locais maravilhosos de muito beleza natural para conhecer.