MOUSSE DE CHOCOLATE CASEIRA COM NOZES

Receita 

·        1 Tablete de Chocolate Culinária

·        6 Ovos

·        2 Colheres de Manteiga

·        5 Colheres de Açúcar

·        6 Nozes para Decoração

Preparação

Partir o Chocolate colocar a derreter junto com a manteiga,  bater as claras em castelo colocar  a parte, depois noutro recipiente colocar o açúcar as gemas e bater até fazer tipo gemada , juntar o chocolate com a manteiga derretida e bater, por fim juntar as claras em castelo envolver, colocar em taças e decorar com as nozes . 

ARROZ DE FRANGO NO FORNO, COM SABOR A PATO

 

Eu normalmente com o mesmo tempo e dinheiro, faço logo 2 ou 3 refeições de frango diferentes, fica mais económico em tempo e dinheiro, compro o frango inteiro, depois em casa eu arranjo de forma a fazer refeições  mas económicas, com 2 frangos gastei 5.00 € fiz 3 refeições diferentes e muito saborosas. Do peito do frango fiz bifes com cogumelos , acompanhar com arroz de cenoura ervilhas, as 4 asas eu congelei para juntar para quando tiver uma boa continuidades faço  asas de frango assadas,  é o prato preferido do meu marido. As pernas , a carcaça do frango eu estufei e fiz o arroz de frango no forno.

Receita do Arroz de Frango no Forno

•  4-Pernas de Frango
• 1- Chouriço de carne 
• 2- Chávenas de Arroz
•     Azeite, Pimenta, Sal, Cominhos, Louro, Alhos, Pimentão Doce, vinho Branco.
• 2- Cenouras medias
• 2 –Tomates Maduros
• 1-Cebola

Modo de Preparação do Frango Estofado

Arranjar o frango colocar num tacho com cebola picada, alhos, temperar com os temperos, cortar o tomate em bocados , a cenoura também cortada , juntar azeite , vinho branco , levar ao lume pequeno para estofar lentamente, depois de estar estofado é só desfiar o frango.
Preparação do Arroz  

Picar uma cebola , um dente de alho para o tacho, juntar um fio de azeite, e deixar fritar um pouco, juntar o arroz e deixar fritar depois é só juntar o molho de estofar o frango e agua a ferver , retificar se esta bom de sal e deixar cozer, depois de cozido o arroz colocar no fundo do pirex , depois colocar o frango desfiado , tapar com o restante arroz  colocar rodelas de chouriço já cozido e levar ao forno uns 10 minutos.

Depois é só saborear fica uma delicia Arroz de Frango com sabor a Pato .

ARROZ DE FRANGO COM SABOR A PATO

FRANGO DESFIADO E CHOURIÇO COZIDO

FRANGO ESTOFADO 

 PERNAS DE FRANGO E CARCAÇA DE FRANGO PARA ESTOFAR 

FEIJOADA DE MARISCO

Receita

·         500g de Feijão Seco

·         2 Cenouras

·         1 Chouriço de Carne

·          1 Embalagem de Bacon Cortado

·         3 Tomates Maduros

·         1 Coentros

·         1 Cebola

·         1 Dente de Alho

·             Azeite, Sal , Pimenta , Piripiri , vinho branco , louro

·         500 G Camarão Cru Moçambique  

 

Preparação

 

Colocar o feijão de molho, depois no dia seguinte cozer o feijão.

Colocar 1 tacho com agua ao lume a ferver, e colocar o camarão deixar só ferver. Colocar outro  tacho com agua a ferver com sal, alhos, e coentros , retirar os camarões da primeira agua , e junta-los a segunda agua a ferver e deixar cozer por uns 10 minutos , retirar da agua os camarões e deixar arrefecer , a segunda agua de cozer os camarões não deitar fora.

Picar a cebola , alhos picados , azeite , fazer um  refogado , depois juntar o bacon cortado , o chouriço cozido cortado aos quadradinhos , juntar também a cenoura cortada, deixar refogar um pouco , juntar os tomates cortados , regar com um pouco de vinho branco , retificar os temperos com sal, pimenta, louro .Depois juntar o feijão cozido e agua de cozer o feijão, envolver tudo juntar o camarões descascados e cortados , deixar alguns com a casca para enfeitar, se for necessário mais molho juntar um pouco da agua de cozer o camarão.

 

 Arroz Branco com Sabor a Camarão

Receita

·         2 Chávenas de Arroz Vaporizado

·         1 Cebola , Alho, Azeite ,Sal

·          4 Chávenas de   Agua de Cozer o Camarão

 

Preparação

 

Picar a cebola, alho , azeite,  levar ao lume a refogar.

Juntar o arroz e deixar fritar um pouco ,juntar as 4 chávenas de agua de cozer o camarão, retificar se esta bom de sal , colocar lume pequeno e deixar cozer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PEITO DE FRANGO COM LEGUMES SALTEADOS

DICAS ECONÓMICAS 

Eu gosto de cozinhar, mas tento sempre fazer comidas saborosas, saudáveis, económicas, cá em casa faço muitas receitas com legumes salteados, alem de ser mais saudável , também é uma forma de não comer tanta carne.

Normalmente uma vez por semana faço legumes salteados, depois coloco em caixas pequenas e congelo , é uma forma mais rápida de ter sempre legumes prontos para acompanhar as refeições.

Receita

·         Peito de Frango

·         Azeite

·         Sal, Alhos, Pimenta, Cominhos, Pimentão Doce.

·         Salsichas de Aves

·         1 Lata de Cogumelos

·         Legumes Salteados

·         Vinho Branco

Preparação

Cortar o peito de frango em tiras, temperar com os temperos.

Colocar azeite numa frigideira , juntar o peito de frango a fritar, refrescar com um pouco de vinho, depois noutra frigideira saltear as salsichas cortadas, os cogumelos cortados juntar ao peito de frango, e deixar cozinhar em lume pequeno e tapada a frigideira.

Descongelar os legumes que já estavam salteados e juntar ao peito do frango , envolver tudo esta pronto.

Pode acompanhar com arroz, ou massa.

Espero que gostem desta minha sugestão de refeição.

Deliciosa, Simples, Rápida, Económica.

Delfina Alves

                                        MASSA COM PEITO DE FRANGO E LEGUMES

PEITO DE FRANGO COM LEGUMES SALTEADOS

                             

                      PEITO DE FRANGO COM SALSICHAS DE AVES E COGUMELOS

LEGUMES SALTEADOS QUE ESTAVAM CONGELADOS

PEITO DE FRANGO TEMPERADO

BIFES DE FRANGO 

BOLO DE CENOURA FORMIGUEIRO

Receita

·         4 Ovos

·         3 Cenouras Medias

·         1 Caneca de Óleo

·         1 Caneca de Açúcar

·         2 Canecas de Farinha

·         1 Colher de Sopa de Fermento

·          1 Limão Raspa

·         ½ Tablete de Chocolate picado

Preparação

No liquidificador bater as cenouras com o óleo, juntar os ovos.

Numa taça colocar o açúcar,  farinha , fermento, limão, juntar a mistura da cenoura e bater, depois envolver o chocolate picado , untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha ,deitar a massa na forma e levar ao forno a 180 g durante uns 40 minutos .

CARTA DA MÃE PARA A FILHA

 FELIZ  DIA  DA MÃE 

Minha querida Filha, no dia que tu  perceberes  que estou a envelhecer, eu peço-te  para seres  paciente, mas acima de tudo, tentares entender o que eu estou a passar.

Se quando conversarmos, eu repetir a mesma coisa dezenas de vezes, não me interrompas dizendo: “ Tu disseste  a mesma coisa um minuto atrás”. Apenas ouve ,por favor. Tenta  lembrar das vezes quando... tu eras uma criança e eu li a mesma história , Capuchinho Vermelho,  noite após noite até tu adormeceres.

Quando eu não quiser tomar banho, não te zangues comigo . Lembra-te de quando tu eras criança eu tinha que correr atrás de ti dando desculpas para  te colocar no banho.

 Quando tu perceberes  que tenho dificuldades com as novas tecnologias, dá-me algum tempo para eu aprender e não me olhes daquele jeito...lembre-te, querida, de como eu pacientemente te  ensinei  muitas coisas, como comer direito, vestir, pentear o cabelo e lidar com os problemas da vida todos os dias...o dia que tu vires  que estou a envelhecer ,eu te peço para seres paciente, mas acima de tudo, tentares entender pelo o que estou a  passar.

Se eu ocasionalmente me perder em alguma conversa, dá-me tempo para me lembrar e se eu não conseguir, não fiques nervosa, impaciente ou arrogante. Apenas lembre-te, em teu coração, que a coisa mais importante para mim é estar contigo.

E quando eu envelhecer e minhas pernas não me permitirem andar tão rápido quanto antes,  dá-me tua mão da mesma maneira que eu te ofereci a minha nos teus primeiros passos.

 Quando este dia chegar, não te sintas triste. Apenas fica comigo e entende-me ,enquanto termino minha vida com amor. Eu vou adorar e agradecer pelo tempo e alegria que compartilhamos. Com um sorriso e o imenso amor que sempre tive por ti , eu apenas quero dizer, eu te amo minha querida filha.”

MOUSSE DE CHOCOLATE CASEIRA

No dia do aniversário do meu marido, fiz o jantar em casa foi muito simples, fiz uns camarões no forno, ameijoa a Bulhão Pato , e Mousse de chocolate para sobremesa .

 Para o meu marido a melhor sobremesa que posso fazer é mousse de chocolate caseira.

Receita 

·         1 Tablete de Chocolate Culinária

·         6 Ovos

·         2 Colheres de Manteiga

·         5 Colheres de Açúcar

Preparação

Partir o Chocolate colocar a derreter junto com a manteiga,  bater as claras em castelo colocar  a parte, depois noutro recipiente colocar o açúcar as gemas e bater até fazer tipo gemada , juntar o chocolate com a manteiga derretida e bater, por fim juntar as claras em castelo envolver, colocar em taças , ou numa taça grande .