BIFANAS DA DELFINA

Almoço simples rápido econômico delicioso. Bifanas à Delfina 

O marido não  gosta de massa, 

comeu Bifanas   com Batatas Cozidas.

Bifanas à Delfina 

Receita

500G de Bifanas de Porco 

Sal,pimenta, pimentão doce, louro ,cominhos, alhos picados, azeite ,vinho branco. Mostarda pingo doce.

Preparação 

Temperar as bifanas com alguma horas  de antecedência, com sal,pimenta, pimentão doce, louro ,alhos picados, cominhos .

Colocar  azeite alhos a fritar ,juntar as bifanas fritar, juntar a mostarda eu gosto  da mostrada  do pingo doce porque  tem sementes , já  usei varias marcas maa é  que  gosto mais, juntar o vinho branco, tapar  a frigideira e deixar cozinhar em lume pequeno, se tiver pouco molho juntar mais um pouco de vinho,deixar cozinhar por  mais uns 10 minutos, está pronto a servir.

STROGONOFE DE FRANGO COM COGUMELOS.

 Receita 

• 500g de Peito de Frango cortado às tiras 
• 1 Lata de  Cogumelos 
• Azeite, Sal,Pimenta, Pimentão Doce ,
• Alhos picados, Louro, Cominhos, 
• Vinho  Branco, Mostarda. 

Preparação 

Tenperar o frango com sal,pimenta, cominhos, pimentão doce, alhos,louro.

Colocar uma frigideira com azeite e alhos picados, juntar a carne  e deixar fritar ,depois juntar os cogumelos vinho branco, tapar a frigideira, baixar o lume e deixar cozinhar até ficar cozido a carne  se for necessário juntar mais vinho branco azeite.

Acompanhar com Arroz  Branco. 

PASTÉIS BELÉM

 Hoje foi a uma consulta ao hospital  Egas Moniz.

Tenho andado com  muitas dores na cabeça ,e como tenho que ser seguida neste hospital, por motivos de ter sido  operada a cabeça a 2 miningiomaa ,já  alguns anos correu tudo bem. 

E sempre  que  passo em Belém para ir ao hospital,  é  dia de ir comer um pastel de Belém.

Hoje  deu-me  uma  tristeza  tão  grande de ver uma casa que faz sempre  filas  enormes para se lá  entrar, estava sem ninguém nos pastéis de Belém ,outro dos locais que está sempre cheio de turistas Mosteiro dos Jerónimos sem ninguém.

No hospital Egas Moniz   nos  jardins  são  tendas montadas perece um hospital  militar.

Fico muito triste  com esta situação do covid que todos  estamos a sentir ,meu deus até  quando.

Não  sei quanto tempo  vamos continuar  a sentir esta tristeza, toda a zona de Belém  paracia uma cidade fantasma,comentei com o meu marido, alguma vez viste o museu dos coches vazio sem turistas ,ele respondeu  realmente  nem parece  a zona de Belém. 

                Pastéis de  Belém  sem cliente 

 

          Mosteiro dos Jerónimos tudo deserto,

        Sem turistas  nem movimento de pessoas. 

          

   Hospital  Egas Moniz  com tendas montadas         nos jardins   para atendimento, antes de entrar  no hospital  na tenda é  medida a temperatura, colocação de  uma máscara nova,e pulseira no pulso  uma forma de  segurança na entrada do  hospital , senti-me  com segurança  e distanciamento com as medidas adotadas para não  ser contagiada.

ARROZ DE FRANGO NO FORNO

 Dicas Econômicas da Delfina 

Cá em casa a minha filha não gosta muito de Pato, então eu faço arroz de Frango como se fosse Pato, além de ficar muito mais económico e fácil de fazer, eu costumo fazer com as pernas de frango normalmente estão em promoção. Esta semana foi as compras e comprei 10 pernas de frango muito grandes, então resolvi cortar as pernas e coxas separadas, temperei as perninhas para assar no forno, mas já estão prontas temperadas e no congelador para fazer um dia destes.

Com 10 pernas de Frango grandes, vou fazer várias refeições , Canja de Frango, Perninhas Assadas, Arroz de Frango no Forno.

Como cortei as pernas em 3 partes ainda ficou as restantes partes para fazer um caldo para tempero, ou fazer uma canja de frango.

       Pronto  para fazer  uma canja de Frango. 

PERNAS DE FRANGO TEMPERADAS PARA CONGELAR

Receita 10 Perninhas de Frango 1 Limão Sal, pimenta, cominhos, alho, pimentão-doce, louro. Preparação Arranjar as perninhas do frango retirar todas as gorduras, limpar e queimar os pelos. Lavar as perninhas com agua corrente, depois temperar com sal, pimenta, alhos, louro, pimentão-doce, sumo de limão e rodelas, colocar numa caixa e levar ao congelador, assim fica pronto para quando precisar de assar é mais rápido.

Prontas temperadas no congelador para fazer um dia destes assadas .

ARROZ DE FRANGO NO FORNO Receita 10 Coxas de Frango 1 Chouriço de Carne Temperos Sal, Alhos, Pimenta, Pimentão Doce, Cominhos, Louro, 3 Cenouras Medias

1 Cebola + Alhos Picados + Azeite 1 Copo de Vinho Branco 2 Canecas de Arroz Vaporizado PERPARAÇÃO

Eu normalmente faço a preparação das coxas com antecedência ao dia que vou fazer o arroz, para não ter tanto trabalho, quando chego das compras preparo logo carnes de forma a ser muito mais rápida a sua confeção. Coloquei numa caixa as coxas temperadas com o sal, pimenta, cominhos, pimentão-doce, louro, alhos picados, deixei temperado durante a noite, no dia seguinte coloquei cebola picada num tacho, alhos picados, cenouras cortadas, juntei as coxas, temperei com azeite, vinho branco e levei ao lume a estufar lentamente em lume brando, se for necessário juntar um pouco de agua, quando a carne estiver cozida apagar o lume e deixar arrefecer, depois é desfiar as coxas, o molho triturar as cenouras de forma a ficar um molho grosso, cozer o chouriço cortar as rodelas e reservar.

PREPARAÇÃO DO ARROZ

Colocar um tacho com azeite e alhos a fritar juntar 2 canecas de arroz vaporizado, e deixar fritar um pouco com os alhos, depois medir pela mesma caneca o molho e agua a ferver para 4 canecas temperar com, sal, pimenta, e deixar cozer o arroz. Depois num Pirex colocar uma camada de arroz, por cima o frango desfiado, tapar com o restante arroz, enfeitar com as rodelas de chouriço e levar ao forno uns 10 minutos, está pronto a servir com salada.

MASSA INTEGRAL COM LEGUMES E PEITO DE FRANGO

 Receita Rápida Económica Deliciosa 

Quando sobra bifes de frango, é uma boa opção esta receita é muito saborosa e rápida de fazer,

Receita

 Cozer a massa em agua e sal, depois escorrer a agua da massa, numa frigideira colocar os legumes já assados ou salteados, juntar a massa cozida, bifes de frango cortados as tiras, envolver tudo, bate um ovo com as natas ou molho de soja, pimenta e sal se for necessário. Depois juntar o molho a massa e legumes envolver tudo e cozinhar uns minutos para cozer o, ovo com as natas, polvilhar com queijo em pó.

LEGUMES ASSADOS NO FORNO

 Cá em casa gostamos muito de legumes salteados, por isso faço com muita frequência, uma quantidade maior. Depois congelo em pequenas quantidades em caixas individuais, para ter sempre feito para acompanhar algumas refeições, ou fazer uma comida mais rápida e saudável.

 Receita

 1: Courgette media

 4 Cenouras Grandes 

3 Alhos Franceses

2 Pimentos Vermelhos

1 Brócolos 

Alhos picados, sal, pimenta, azeite, tomilho.

 Preparação

 Cortar a courgette as rodelas depois aos palitos, cortar o alho-francês, os pimentos, vermelho, a cenoura ralada mais grossa,  brócolos  cortado.

Colocar  um  tabuleiro alhos picados juntar os legumes, temperar com sal, pimenta, tomilho, envolver tudo para absorver todos os temperos, juntar azeite, levar ao forno assar, ir mexendo os legumes para todos assarem ao mesmo tempo.

 Depois retirar os legumes colocarem numa caixa e deixar arrefecer, colocar em várias caixas pequenas para congelar. Quando é preciso de fazer rapidamente se descongela e sai uma refeição rápida e saudável com legumes.