SOPA DE FEIJÃO FRADE E COUVE PORTUGUESA

Receita da Sopa Portuguesa da Delfina

·         4 Curgetes medias

·         6 Cenouras

·         1 Cebola

·         1 Nabo

·         2 Batatas

·         1 Fatia de Abobora

·         4 Colheres de Azeite , Sal

·         1 Chávena  de Café de Arroz  Vaporizado

·         Feijão frade cozido

Preparação

Descascar as batatas , cenouras , cebola, Abobora , juntar agua , sal , azeite , levar ao lume a cozer, passar tudo com a varinha magica, juntar o feijão.

Cortar o nabo, as cenouras , a couve portuguesa , juntar tudo a cozer , quando estiver os legumes quase cozidos , juntar o arroz e deixar cozer uns 10 minutos , desligar o lume e delicies com esta sopa deliciosa.

Eu tinha feijão frade cozido e congelado, porque cozo e depois congelo em caixas pequenas para quando é preciso, ou para fazer a sopa , ou simplesmente fazer salada de feijão com atum.

 Feijão Frade Cozido e Congelado

Couve Portuguesa , Cenoura , Nabo

 Dica Económica da Delfina Alves

 Eu não deito a casca das curgetes fora.

Corto as pontas da curgete , a casca corto finas em tipo batatas palha, e faço legumes salteados, junto alho francês , pimento vermelho, cenoura ralada , alhos picados , azeite , tempero com sal , pimenta

Depois de salteados, congelo em varias caixas pequenas, assim rapidamente se faz uma refeição deliciosa , uns pasteis , ou um simples acompanhamento.

Espero que gostem .    

 Cascas das Curgetes  de fazer a sopa ficou para saltear

Legumes Salteados